Low Carb Weihnachtsplätzchen sind nicht nur eine leckere Alternative für alle, die sich kohlenhydratarm ernähren möchten, sondern auch eine kreative Möglichkeit, die festliche Jahreszeit ohne schuldige Gewissensbisse zu genießen. Mit einem einfachen Grundrezept und einigen köstlichen Variationen kannst du deine Weihnachtsbäckerei auf ein neues, gesundes Level heben.
Gewürze – Das Geheimnis der besonderen Low Carb Weihnachtsplätzchen
Der besondere Zauber von Low Carb Weihnachtsplätzchen liegt in der richtigen Gewürzmischung. Eine perfekte Kombination aus Zimt, Vanille und Lebkuchengewürz verleiht nicht nur den Plätzchen den verführerischen Duft der Weihnachtszeit, sondern auch puren Geschmack nach Weihnachten. Für eine zusätzliche geschmackliche Note kannst du auch exotischere Gewürze wie Tonkabohne oder Ingwer verwenden. Mein persönlicher Tipp ist Sternanis, der den Low Carb Weihnachtsplätzchen eine einzigartige Note verleiht. Lass deiner Kreativität freien Lauf und experimentiere mit verschiedenen Gewürzen – Weihnachten ist schließlich die Zeit der Geschmacksexplosionen!
Zutaten für Low Carb Weihnachtsplätzchen
Beginnen wir mit einem einfachen Grundrezept, das du nach Belieben anpassen kannst. Du benötigst:
- 100 g weiche Butter
- 1 großes Ei oder 2 kleine Eier
- 80 g Mandelmehl, entölt
- Zuckerersatz (z.B. 30-60 g Xylit oder Erythrit, bitte abschmecken)
- 1 Messerspitze reine Vanille (ohne Zucker), Weihnachtsgewürze nach Wahl, wie z.B. Anis, Lebkuchengewürz, Spekulatiusgewürz, Zimt oder andere
- 1 Prise Salz
Zubereitung der Low Carb Weihnachtsplätzchen
Vermische Butter, Ei, Zuckerersatz, Gewürze und Salz gründlich miteinander. Füge das Mandelmehl nach und nach hinzu und knete den Teig am besten mit den Händen, bis er eine einheitliche Konsistenz erreicht hat. Lasse den Teig für etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Anschließend rolle den Teig zwischen zwei Blättern Frischhaltefolie oder Backpapier auf etwa 3 mm Dicke aus und steche die gewünschten Formen aus. Backe die Plätzchen bei 175 Grad Umluft für etwa 10 Minuten.
Tipps für köstliche Low Carb Weihnachtsplätzchen
Mache deine Low Carb Weihnachtsplätzchen noch verlockender mit verschiedenen Varianten:
- Erstelle einen Guss aus Erythrit und Zitronensaft als Puderzucker-Ersatz.
- Bestreiche die Plätzchen vor dem Backen mit einem verrührten Ei für eine glänzende Oberfläche.
- Verleihe den Plätzchen eine schokoladige Note, indem du sie mit flüssiger Schokolade (mind. 85 % Kakao) beträufelst.
- Streue vor dem Backen gehackte Mandeln über die Plätzchen und drücke sie leicht ein.
Fibromyalgie und Kohlenhydrate – Eine mögliche Verbindung
Hast du mit Fibromyalgie-Symptomen zu kämpfen und den Verdacht, dass diese mit den Kohlenhydraten zusammenhängen? Auf meiner Seite Fibromyalgie: was essen? liste ich die möglichen Symptome auf und zeige dir, wie ich dich bei der Ernährungsumstellung unterstützen kann.
Anzeige
Anzeige
So, jetzt bist du an der Reihe, Rückmeldung bitte 🙂 Was sind deine Lieblings – Low Carb Weihnachtsplätzchen? Schreib doch mal in die Kommentare!
Ich sende dir nun liebe Adventsgrüße, wünsche dir eine schöne Weihnachtszeit und einen guten Rutsch ins neue Jahr, deine Carola (alias Barbara auf der Heide)
Alles rund um Fibromyalgie
Mein kostenloser Newsletter informiert dich regelmäßig per E-Mail über interessante Themen rund um Fibromyalgie, Gesundheit & Ernährung und versorgt dich mit Tipps & Tricks zur Selbsthilfe. Melde dich jetzt zu meinem Newsletter an!
Zum Newsletter anmelden
Natürlich kannst du dich jederzeit und kommentarlos wieder abmelden. Den Link dazu findest du in jedem Newsletter ganz unten am Ende.